Aktuellt
Årets olivplockningsresa är nu genomförd.
Klicka här för att se fler bilder ifrån Apricale, Nice och Monaco.
Blir du kanske intresserad att följa med nästa år? Kontakta Mia Jonsson 073-673 47 30 för mer information.
BIRGER'O olivoljor Först SMAKA
Produktlista längst ned på sidan.
Börja alltid med att smaka på en för dig ny olivolja. Gör det enkelt. Ta fram din pappersnäsduk. Häll olivoljan på pekfingret, vars värme blir perfekt temperatur för smakprovet. Gillar du smaken? Ja, då går vi till nästa stycke.
Precis så här gör vi, när den första olivoljan från vår plockade pressning rinner ner i det rostfria tråget. Vi får direkt svar. (Vi torkar sen av pekfingret) Den godkända oljan har sedan fyllts på flaskor, fått etikett, numrerats! packats i kartonger, skickats med samtransport till Sverige och packats upp och öppnats framför dig. Nu kan du smaka!
Numera har jag kommit fram till en kallpressad olivolja, som fick special award,
första pris i våras. Jag har arbetat på allt detta i 25 år. Man måste vara uthållig.
Oliverna är av liguriska sorten Taggiasca (lat. cailletier; fr. nicoise). Oliverna växer huvudsakligen på Colabella. Det är samma äng som Evert Taube besjunger i visan om hans Arkadien. Olivoljan heter Extremum monocultivar taggiasca bio. I min lista kort och gott Colabella Extremum.
Olivolja hör inte precis till julbordet. Den behövs under hela året. I köket, på matbordet och för hälsans skull. Du kan blanda i sallad, ringla på varm/kall soppa, toppa smaken på huvudrätten, ta en ”shot” m m.
Smaka mina olivoljor! Kolla här på hemsidan birgero.se och tryck på röda mailknappen. Begär provsmakning eller beställ bums en provflaska!
Du får svar direkt; eller åtminstone ganska snart.
Eller, om det är bråttom, skicka textmeddelande till 0703 457900.
Välkommen/benvenuto!
Birger olivolja@birgero.se Mona lodenmona@gmail.com
PRODUKTLISTA
Stockholm och Leksand den 26 november 2024
Högsta polyfenolhalt, Colabella Extremum
0,5 lit. 484 kr
0,25 ” 330 kr
provflaska 0,1 lit. 165 kr
Ordinarie olja sedan 2014 Apricale
0,5 lit. 484 kr
0,25 ” 330 kr
Order över 800 kr fraktfritt. Alt. hämtas efter överenskommelse.
Birger, Mia Jonsson och Mona Lodén
Apricale
Colabella
Apricale
Colabella Extremum rankades bland de tre förnämsta olivoljorna. Vid det slutliga avgörandet fick Colabella Extremum högsta utmärkelsen. Beviset togs emot av Giovanni Cassini, son till Paolo eftersom pappan var förhindrad. Nomineringen kallas för il Magnifico.
Mycket högt bevis för den höga kvalitén. Oliverna växer på fastigheten Colabella ovanför Dolceaqua. Birger var med när olivträden planterades 2017 och fick plantera ett träd.
Oliverna skördas gröna och på ett sätt att halten av polyfenol blir högsta möjliga. Polyfenol är viktigt för hälsan, det är antiinflammatoriskt för våra kroppar. Halten bekräftas av smaken, som har lätt beska. Man hostar till om olivoljan får kontakt med svalget.
Giovanni Cassini