top of page
Birgero.png

BIRGER´O

BIRGER’O italienska olivoljor kommer från familjegårdar, som värnar om kvalitén - både för  köparnas och gårdens egna familjs bästa.  

 

Olivoljorna, som sålts från Deli-butiker och huvudlagret i Västanvik i 24 år, är kallpressade Extra Vergine.  De har bl a hög halt av polyfenoler och antioxidanter. Kunderna värdesätter både god smak och hälsa. 

 

Regelbundna provsmakningar genomförs gemensamt av Birger och Mona Lodén.  

Receptsamlingen svarar Mona för.

 

Sedan starten har Birger varje år deltagit i plockning och pressning av oliverna för att följa framställningen.  Efter några år bjöds kunder in att vara med.  Att få tillträde till de gamla olivträden är unikt. Och en upplevelse.  Mias resor sköter idag den verksamheten. 

 

Från och med årgång 2022 har BIRGER’O ensamrätt på försäljningen av olivolja märkt COLABELLA.  Den säljs i Leksand och i Stockholm.  För årgång 2023 och framåt söks återförsäljare i hela landet. I år jubilerar BIRGER’O 25 år!

i284852689486233457._szw1280h1280_.png

Forrá Pruno

i284852689486233451._szw1280h1280_.png

Apricale

Olivolja extra vergine

 

Apricale (Liguria)

 

 

COLABELLA (Ligurien)

Köpställen: Endast Leksand och Deli Stockholm

Forrá Pruno (Toscana)

Volym, liter

0,1

0,25

0,5

0,1

0,25

0,5

0,1

Kr inkl. moms

175 kr

330 kr

440 kr

 

180 kr

 

Anm.

Slutsåld

Slutsåld

Slutsåld

 

 

Forrá Pruno är en olivolja från Toscana med stark smak av örter, en del säger gräsig och pepprig. Olivsorterna som ingår är Frantoio, Leccino och Moraiolo. Passar för smaksättning i sallader, soppor mm. Olivoljan pressas i lägre temperatur än vanligt d v s kring 19° som innebär mera smak, men färre liter färdig olivolja.

 

San Bartolomeo Olivgården som levererat olivolja till mig över tjugo år har bytt ägare.  Ingen fortsatt export.

 

Apricale är en olivolja från västra Ligurien med mild, aromrik, rund och elegant smak. Sort: Taggiasca.  För smaksättning och för finsmakaren vid matlagning mm. 

Västra Ligurien har drabbats av otillräckligt regnvatten de senaste tre åren.  Senast vi plockade i Apricale, november 2022 räckte olivoljan bara till gårdens egen förbrukning även 2023.  Vi håller tummarna för mer regn i år! Även Toscana har haft problem.

 

Tre ganska olika karaktärer med andra ord.

Du måste smaka alla för att välja din favorit, om du inte redan har provat förstås.

 

Här nedan finner du köpställen för de olika olivoljorna.

Eftersom vi har fri prissättning i Sverige, kan butikens pris avvika från priserna i vår lista.

Kontakta oss på 070-345 79 00, så ordnar vi provsmakning.  Då är även Mona med.

Du kan också mejla till  olivolja@birgero.se

Colabella

Om du önskar olivolja på dunk eller annan förpackning, kontakta oss för aktuella storlekar från olivgårdarana med priser och leveranstider. Tack!

Kontakt 

Birger Söderqvist

070-345 79 00

olivolja@birgero.se

Ciao,

Birger

ägare till BIRGER'O

Köpställen

Leksand

Lantliv, Hantverkaregatan 4E

Snickericaféet Leksandsstolen, Siljansnäs

Stockholm

Deli, Hornsgatan 84, Stockholm

Olja & Oliv Delikatesser, Drottninggatan 71D 

Frukt o Grönt, Lisbeth Janson, Östermalmshallen

Frukt o Grönt, Lisbeth Janson, Pålsundsgatan 6 (Hornstull)

Watz Ateljé, Södra Hamnvägen 30 (Värtahamnen)

Sala

Silverstadens Delikatesser, Rådmansgatan 8

Göteborg/Kungälv

Landgren Design, Rösbo Sventorp 5, Kungälv

Hållbarhet

Ibland får jag frågor om olivoljans hållbarhet.  Familjegårdarnas pressningsmetoder ger god hållbarhet.  Sedan starten i början av 2000-talet har jag sparat flaskor av olivoljorna från olika skördeår.  Det senaste året har vi i hushållet använt olivolja från 2009 och yngre årgångar. Smaken är genomgående god och visar liten skillnad från nya flaskor.

Smakmässigt finns det fördel med olivolja näer det gäller hållbarhet.  När den blir dålig, härsknar den.  Det finns enligt min erfarenhet ingen som klarar att svälja härskna produkter.

Så mitt råd är, smakar produkten gott, då kan du använda den.

 

För att förlänga hållbarheten kan man ställa flaskan i den svalaste delen av köket.  På våra mörka flaskor reflekteras dagsljuset, så låt olivoljan stå framme.  Däremot kan du, om du åker bort en längre tid, ställa in flaskan i kylskåpet.  När du tar fram den kan det ha bildats vita klumpar av olika storlekar. Dessa smälter så fort du placerar olivoljan i rumstemperatur igen.

Sätt på korken efter användandet.  Det är nämligen syret i luften som gör att olivoljan härsknar (oxiderar).  

bottom of page