JUBEL!  Årets olivolja från BIRGER’O                           

Kära kunder!

I år kan båda mina sorter förbeställas.  Antingen njuter du bara av den milda varianten från Apricale eller så föredrar du den starkt inflammationshämmande Colabella Extremum. 

Oliverna för den senare skördas tidigt. Enklast kan man säga – när frukten skiftar från grön till mogen färg.  Denna olivolja har en något bitter smak.  

 

Sorter och storlekar som du kan förbeställa:

 

Apricale     0,5 lit           484 kr

                  0,25 lit         330 kr

Colabella   0,5  lit          484 kr

                  0,25 lit         330 kr        

 

Vi är som vanligt med vid plockningen i Italien.  Det är 25e året i rad.  Även i år deltar en grupp från Sverige i arbetet.  Det ökar de objektiva skälen för dig som kund att välja BIRGER’O olivolja.

 

Våra skördade oliver tvättas etc. och pressas samma kväll i ett lokalt Frantoio, som drivs av Paolo.  Hans imponerande anläggning klarar av fyra olika olivgårdars samtidigt pressade olivolja.  Paolos olivolja år 2023 belönades med 1:a pris av FIOI, de fristående olivgårdarnas organisation.  Jubel samt meriterande att bli erkänd som den bäste bland kritiska kolleger.

 

Vi följer alltså med egna ögon framställningen av olivsorten Taggiasca till färdig Extra Vergine Olivolja.  Vi vet att det är den första och enda pressningen, vidare att oliverna kallpressats och att de inte blandats med andra gårdars.  Kärnorna i sin tur har torkats och blir till bränsle i bygdens kaminer.  Eventuella övriga rester fermenteras och hamnar som gödsel under träden i olivlunden.  Kretslopp och klimatsmart! 

 

Colabella ligger förstås på den av Evert Taube besjungna, vackra höjden i Ligurien, hans Arkadien.

 

Du kanske önskar andra storlekar än de i listan, kontakta mig eller Mona.  Välkommen!

Stockholm och Leksand i oktober 2024

 

BIRGER’O

Birger Söderqvist

 

olivolja@birgero.se         lodenmona@gmail.com

0703 457900                     0736 428484                                           

Hemsida: birgero.se         

Du kan även beställa olivoljan genom mail från hemsidan.   Logga in!