Aktuellt
Årets olivplockningsresa genomförs den 7-14 november 2024 i Apricale och Nice.
Fullt
Årets olivolja från BIRGER’O
Kära kunder!
I år kan båda mina sorter förbeställas. Antingen njuter du bara av den milda varianten från Apricale eller så föredrar du den starkt inflammationshämmande Colabella Extremum.
Oliverna för den senare skördas tidigt. Enklast kan man säga – när frukten skiftar från grön till mogen färg. Denna olivolja har en något bitter smak.
Sorter och storlekar som du kan förbeställa:
Apricale 0,5 lit 484 kr
0,25 lit 330 kr
Colabella 0,5 lit 484 kr
0,25 lit 330 kr
Vi är som vanligt med vid plockningen i Italien. Det är 25e året i rad. Även i år deltar en grupp från Sverige i arbetet. Det ökar de objektiva skälen för dig som kund att välja BIRGER’O olivolja.
Våra skördade oliver tvättas etc. och pressas samma kväll i ett lokalt Frantoio, som drivs av Paolo. Hans imponerande anläggning klarar av fyra olika olivgårdars samtidigt pressade olivolja. Paolos olivolja år 2023 belönades med 1:a pris av FIOI, de fristående olivgårdarnas organisation. Jubel samt meriterande att bli erkänd som den bäste bland kritiska kolleger.
Vi följer alltså med egna ögon framställningen av olivsorten Taggiasca till färdig Extra Vergine Olivolja. Vi vet att det är den första och enda pressningen, vidare att oliverna kallpressats och att de inte blandats med andra gårdars. Kärnorna i sin tur har torkats och blir till bränsle i bygdens kaminer. Eventuella övriga rester fermenteras och hamnar som gödsel under träden i olivlunden. Kretslopp och klimatsmart!
Colabella ligger förstås på den av Evert Taube besjungna, vackra höjden i Ligurien, hans Arkadien.
Du kanske önskar andra storlekar än de i listan, kontakta mig eller Mona. Välkommen!
Stockholm och Leksand i oktober 2024
BIRGER’O
Birger Söderqvist
olivolja@birgero.se lodenmona@gmail.com
0703 457900 0736 428484
Hemsida: birgero.se
Du kan även beställa olivoljan genom mail från hemsidan. Logga in!
Skriv en fråga eller ett meddelande direkt till Birger Söderqvists mail genom att klicka på den röda brevknappen :
Birger "Birgeró", Maria "Mia" Jonsson, Mona Lodén
Apricale
Colabella
Colabella Extremum rankades bland de tre förnämsta olivoljorna. Vid det slutliga avgörandet fick Colabella Extremum högsta utmärkelsen. Beviset togs emot av Giovanni Cassini, son till Paolo eftersom pappan var förhindrad. Nomineringen kallas för il Magnifico.
Mycket högt bevis för den höga kvalitén. Oliverna växer på fastigheten Colabella ovanför Dolceaqua. Birger var med när olivträden planterades 2017 och fick plantera ett träd.
Oliverna skördas gröna och på ett sätt att halten av polyfenol blir högsta möjliga. Polyfenol är viktigt för hälsan, det är antiinflammatoriskt för våra kroppar. Halten bekräftas av smaken, som har lätt beska. Man hostar till om olivoljan får kontakt med svalget.
Giovanni Cassini